Balıkçı tezgâhlarında bol miktarda bulunan istavrit, tazeliği ve uygun fiyatıyla vatandaşların ilk tercihi oldu. Kalitesine göre kilosu 100 ila 150 lira arasında değişen istavrit, balıkçılar tarafından “Körfez’in hamsisi” olarak nitelendiriliyor.
“İstavrit, hamsinin yokluğunu aratmıyor”
Balıkçı esnafı, istavritte yaşanan bolluğun sezonu rahatlattığını belirterek, hamsinin azalmasının piyasayı olumsuz etkilemediğini ifade etti. Tezgâhlarda istavritin yanı sıra çupra, levrek ve somon gibi kültür balıklarının da yer aldığını söyleyen esnaf, Norveç’ten gelen uskumrunun da satışta olduğunu dile getirdi.
“Geçen yıla göre daha uygun”
Balıkçılar, istavrit fiyatlarının geçen yıla kıyasla daha da gerilediğine dikkat çekerek, “Geçtiğimiz sezon istavrit 150-200 lira bandındaydı. Bu yıl bolluk nedeniyle fiyatlar 100 liraya kadar düştü. Kültür balıkları ise 500 lira seviyelerinde. Bu nedenle vatandaş daha çok istavrite yöneliyor” açıklamasında bulundu.
İklim koşullarına bağlı olarak hamsinin her yıl benzer şekilde göç edebildiğini belirten esnaf, istavritteki bereketin tüm açığı kapattığını ve hem balıkçıların hem de vatandaşın bu durumdan memnun olduğunu ifade etti.
